题干

吃熟的鸡蛋容易消化的原因是(  )

A:高温使蛋白质的空间结构变得疏松,容易被蛋白酶水解

B:蛋白质变性后,其空间结构更加紧凑

C:高温使蛋白质的空间结构变得更加紧凑,容易被蛋白酶水解

D:蛋白质变性后,肽键会自动断裂

上一题 下一题 0.0难度 选择题 更新时间:2018-10-26 03:18:47

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A