解:当a<﹣1时,原式=﹣(a+1)﹣﹣(a﹣1)
=﹣a﹣1﹣(﹣a+1)
=﹣a﹣1+a﹣1
=﹣2,
当﹣1≤a<1时,原式=a+1﹣﹣(a﹣1)
=a+1+a﹣1
=2a,
当a≥1时,原式=a+1﹣(a﹣1)
=a+1﹣a+1
=2.
如图1是“探究物质熔化规律”的实验装置.实验时先将固体物质和温度计分别放入试管内,再将试管放入大烧杯的水中,用酒精灯加热,观察固体的熔化过程.