塑料奶瓶和婴儿奶粉罐普遍存在的化学物质双酚A（如图），关于双酚A的下列说法正确的是（）[

题干

塑料奶瓶和婴儿奶粉罐普遍存在的化学物质双酚A（如图），关于双酚A的下列说法正确的是（）

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A：该化合物属于芳香烃

B：该化合物分子式为C₂₁H₂₄O₂

C：双酚A能使溴水褪色，但不能使酸性高锰酸钾溶液褪色

D：1mol双酚A最多可与4mol 浓溴水发生取代反应

上一题下一题 0.0难度选择题更新时间:2019-11-17 07:12:43

B

豆腐乳的品种很多，红方腐乳因加入红曲而呈红色，味厚醇香；糟方腐乳加入酒精而糟香扑鼻；青方腐乳不加辅料，用豆腐本身渗出的水加盐腌制而成．豆腐乳的品种还会因豆腐的含水量、酒的种类和用量等因素而不同．

（1）腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的是____ ．它与乳酸菌在结构上的主要区别是____

（2）豆腐发酵主要利用了微生物产生的____ ，通过发酵，豆腐中营养物种类____（答“增多”或“减少”），且更易于被人体消化和吸收．

（3）在腐乳制作过程中，抑制微生物的物质有盐、香辛料和____ 等．

（4）含水量为____ 左右的豆腐适于制作腐乳．若需要你对其他同学制作的腐乳进行评价，你会从等方面评价腐乳的质量．（至少答2点）____

（5）酒精含量的高低与腐乳后期发酵时间的长短有很大关系．分析其原因主要是____

（6）加盐腌制时，如果盐浓度过高，会影响腐乳的口味；而盐浓度过低，引起的严重后果是____．