下列有关生物技术和生物工程的叙述，正确的是

A：传统的葡萄酒制作一定需要人工接种菌种

B：制作果醋时，必须向发酵装置不断补充氧气

C：构建基因表达载体时，必须用限制酶将运载体切开两个切口

D：在进行植物组织培养和动物细胞培养时，细胞都必须先进行脱分化