矮化是作物育种上最有价值的性状之一，它能使作物具有较强的抗倒伏能力和较高的光能利用率，矮秆品种能通过塑造理想株型和合理密植，实现单产的突破．科研人员在玉米田中发现三株矮化植株，对矮化的原因做了如下研究．

在下面①②③处补写恰当的语句，使整段文字语意完整连贯，内容贴切，逻辑严密。每处不超过15个字。

虽说中国有五千年的饮食文化，烹调方法多种多样，但在营养师们看来，  ①  。这是因为“蒸”不仅能保持菜肴的原形、原味，烹制出的菜比较清淡，并且还在很大程度上保存了食材的各种营养，更符合健康饮食的要求。  ②  ，因此我国一直就有“无菜不蒸”的说法。在河北、山西地区有不少菜就是多种蔬菜混合着蒸，蒸出来的菜五颜六色，让人很有食欲，也体现了饮食多样化的原则。  ③  ，以便能更快地蒸熟。比如将萝卜、紫甘蓝切成丝，山药南瓜切成段。蒸熟后，依个人口味，可调汁拌着食用，如加蒜泥、姜醋汁、芝麻酱等。