1997年，英国的“克隆羊”备受世界关注．“克隆羊”的关键技术是找到一些特殊的酶，这些酶能激活普通细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体．有关酶的叙述错误的是（　　）

A：酶是一种具有催化作用的蛋白质

B：酶的催化作用具有选择性和专一性

C：高温或重金属盐能降低酶的活性

D：酶只有在强酸性或强碱性条件下才能发挥作用