题干

下列关于果酒制作过程的叙述正确的是(  )

A:应先除去葡萄枝梗,然后反复冲洗,直至彻底干净

B:应控制发酵温度维持在20℃左右,变化不能太大

C:发酵过程中应该不断从充气孔进行通气,以维持发酵的需氧环境

D:酵母菌存在广泛、生命力强,因此果酒制作时不需对所用器具消毒灭菌

上一题 下一题 0.0难度 选择题 更新时间:2011-02-25 10:48:31

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B