研究发现随着动物衰老，血液中谷胱甘肽过氧化物酶活性和皮肤胶原蛋白中肤羟脯氨酸含量会下降，而血液中脂质过氧化物（LPO）含量会增加．为研究大豆异黄酮对刚进入衰老期的小鼠相关指标的影响做了以下实验．
组别 | 处理 | 30天后从尾静脉取血测定 | 45天后取背部皮肤测定 |
将适量同龄、健康成年小鼠分组培养 | LPO含量 （μg/mL） | 谷胱甘肽过氧化酶活性（U） | 肤羟脯氨酸含量（μg/mL） |
A对照组 | ？ | 34.1 | 23.7 | 26.2 |
B高剂量 | 含不同剂量大豆异黄酮的溶液+饲料 | 23.5 | 18.9 | 35.7 |
C中剂量 | 30.4 | 25.6 | 37.8 |
D低剂量 | 31.3 | 24.1 | 30.4 |
