下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是(　　)

A：淀粉葡萄糖CO₂和H₂O(释放能量维持生命活动)

B：纤维素葡萄糖CO₂和H₂O(释放能量维持生命活动)

C：油脂甘油和高级脂肪酸CO₂和H₂O(释放能量维持生命活动)

D：蛋白质