泡菜是利用乳酸菌可以将蔬菜中的有机物分解成乳酸的原理制成的，制作泡菜时要加盖密封，目的是（　　）

A：隔绝空气，抑制细菌的繁殖

B：阻止尘埃、细菌入坛，防止污染

C：造成缺氧的环境，利于乳酸菌的发酵

D：防止气体对流，利于醋酸菌无氧呼吸