题干

下列关于“腐乳的制作”叙述错误的是(  )

A:制作腐乳时毛霉等多种微生物共同发挥作用

B:毛霉生长的最适温度为30℃﹣35℃

C:后期发酵时间长短与盐用量、卤汤成分等有关

D:封瓶时最好将瓶口通过酒精灯的火焰

上一题 下一题 0.0难度 选择题 更新时间:2013-04-09 12:32:13

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B