题干

有一种火锅叫做“鸳鸯火锅”,它是将同一锅隔成相等的两半,一半加的是清汤,一半加的是麻辣红油汤,以满足不同人的口味.当两边的汤汁量和初温基本相等时,总是加 ____汤的一边先沸腾,这是因为覆盖在汤汁上面的红油层导致这边 ____,当汤汁沸腾后可以改为小火加热,这样与大火加热的效果几乎完全相同,并且节省燃料,其道理是 ____,同样条件下,重庆火锅煮出的食物比武汉火锅煮出的食物鲜嫩,这是因为重庆火锅的沸点比武汉火锅的沸点 ____

上一题 下一题 0.0难度 选择题 更新时间:2018-02-08 09:08:48

答案(点此获取答案解析)

麻辣红油,热量散失少,沸腾吸热温度不变,低