关于果胶酶的说法正确的是（   ）

A：果胶酶可以分解细胞壁的主要成分纤维素

B：果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物

C：果胶酶不特指某种酶，而是分解果胶的一类酶的总称

D：果胶酶的化学本质是蛋白质和RNA