题干

冻干食品是真空冷冻干燥食品的简称,也称FD食品(如图所示).它首先将食品中的水分速冻成冰,然后用高温加热使之直接变为水蒸气,食物因此而脱水干燥.需要食用时,只需重新加水,食物就会恢复原来的面貌,色、香、味、形不变.在加工冻干食品的过程中,发生的物态变化是(   )

A:先升华后凝华

B:先凝华后升华 

C:先凝固后凝华

D:先凝固后升华

上一题 下一题 0.0难度 选择题 更新时间:2013-05-24 03:57:26

答案(点此获取答案解析)

D