题干
化学与生活密切相关．
（1）用洗涤剂可以清洗餐具上的油污，是因为洗涤剂具有____的功能；
（2）在炒菜时，不小心油锅着火了，迅速用锅盖盖灭，该灭火的原理是____；
（3）多吃水果、蔬菜可补充人体需要的少量____，该物质可调节体内各种化学反应．
答案(点此获取答案解析）
乳化,隔绝氧气,维生素
化学与生活密切相关．
（1）用洗涤剂可以清洗餐具上的油污，是因为洗涤剂具有____的功能；
（2）在炒菜时，不小心油锅着火了，迅速用锅盖盖灭，该灭火的原理是____；
（3）多吃水果、蔬菜可补充人体需要的少量____，该物质可调节体内各种化学反应．
