果酒放久了易产生沉淀，如果加入蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶则无济于事．这一事实说明（　　）

A：酶是一种蛋白质

B：酶的催化效率高

C：酶的催化受酸碱度的影响

D：酶具有专一性