如图甲表示麦芽糖酶催化麦芽糖水解的模型，图乙表示在最适温度下，麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系．下列相关叙述错误的是（　　）

A：该模型能解释酶的催化具有专一性，其中a代表麦芽糖酶

B：e﹣f上升的因素是麦芽糖的量，而酶量为无关变量，故整个实验中应设置“酶量一定”

C：如果温度升高或降低5℃，f点将下移

D：可用斐林试剂鉴定麦芽糖酶是否完成对麦芽糖的催化分解