下列有关制作果酒、果醋、腐乳的叙述，正确的是（　　）

A：发酵过程发挥主要作用的微生物代谢类型都是异养需氧型

B：发酵过程中所有的相关反应都是在微生物的细胞内进行的

C：发酵过程中控制好温度既有利于目的菌的生长，也可抑制杂菌的生长

D：传统发酵的操作过程中都必须进行严格的灭菌处理，防止杂菌污染