科学家将β­干扰素基因进行定点突变导入大肠杆菌表达，使干扰素第十七位的半胱氨酸，改变成丝氨酸，结果大大提高了β­干扰素的抗病毒活性，并且提高了储存稳定性。该生物技术为（   ）

A：蛋白质工程

B：基因工程

C：基因突变

D：细胞工程