请回答下列生物技术方面的问题：

（1）在传统发酵技术中，果醋的制作往往在果酒制作基础上进行，请用相关反应式表示：____ 

（2）腐乳制作主要菌种是____它能产生____ 两种酶将水豆腐中两种主要大分子有机物分解成人体能吸收的具鲜味的小分子有机物．

（3）分析下面培养基的配方：NaNO₃、KH₂PO₄、NaH₂PO₄、MgSO₄•7H₂O、KCl、H₂O．若此培养基用于培养分解尿素的细菌，则应除去上述____ 成分，并加 入____物质．该培养基能否培养月季花药，为什么？____ 

（4）提取胡萝卜素的过程中，萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是____ ．胡萝卜素粗品鉴定的方法是____

开心果耐旱怕涝。在西亚伊朗，品质最好的开心果产自环境恶劣的高原沙漠地区。这种现象表明(　　)

依次填入下面一段文字中横线处的语句，与上下文衔接最恰当的一组是（   ）。

读书原为自己受用，多读不能算是荣誉，少读也不能算是羞耻。___________，必能养成深思熟虑的习惯，以至于变化气质；___________，譬如漫游“十里洋场”，虽珍奇满目，徒惹得眼花缭乱，空手而归。___________，如暴发户炫耀家产，以多为贵。这在治学方面是自欺欺人，在做人方面是趣味低劣。

①多读如果彻底。

②少读如果彻底。

③多读而不求甚解。

④少读而不求甚解。

⑤世间许多人读书只为装点门面。

⑥世间许多读书人只为装点门面。

张老师在讲授《大一统的汉朝》一课时，出示了两幅图片（如图）。对这两幅图片的解读，正确的是（    ）

汉代讲经图

西汉长安太学复原图