题干

如图是泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图,请据图回答:

(1)制作泡菜的原理是____

(2)制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜或其他原料,原因是____ 

(3)制备泡菜的盐水中清水与盐的质量比约为____ ,盐水需煮沸并冷却后才可使用是因为____ .

(4)泡菜的制作方法不当,很容易造成泡菜变质,甚至发霉变味,试分析可能的原因:____ 

(5)测定亚硝酸盐含量的方法是____ .

上一题 下一题 0.0难度 选择题 更新时间:2018-11-12 03:35:13

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