蛋白质的结构和性质是相对稳定的，但也有很多因素可导致蛋白质变性失活．下列哪些现象属于蛋白质的变性？（　　）

①鸡蛋清中加入少许食盐可观察到白色絮状沉淀②煮熟的鸡蛋不能恢复原状

③毛发燃烧发出焦臭味④鸡蛋清遇浓硝酸变成黄色⑤豆浆加热再加入石膏而成豆腐

A：①②③④⑤

B：①②④⑤ 

C：②③④⑤

D：①③④⑤