2007年10月，一台湾女孩因食用河虾后服用大剂量的维生素C而中毒。菜谱中记载：河虾不宜与西红柿同食。主要原因是河虾中含有+5价砷，西红柿中含有比较多的维生素C，两者同食时会生成有毒的+3价砷。下列说法正确的是

A：在该反应中维生素C作催化剂

B：因为河虾中含有砷元素，所以不能食用

C：砒霜是砷的氧化物，由上述可推知砒霜中含有的砷是+3价

D：上述反应中维生素C作氧化剂