将小锅放入盛有水的大锅中构成双层锅熬胶,胶不会被熬焦而失去粘性,是因为()
A:夹层中的水起了散热作用
B:夹层中的水不善于传热
C:夹层中的水吸收了很大部分热量
D:夹层中的水温度保持在100℃不变,使胶的温度不会超过100℃