回答以下关于酶的问题：

（1）酶的化学本质不一定相同，用同一种蛋白酶处理甲、乙两种酶，甲、乙两种酶的活性与处理时间的关系如图．甲酶的化学本质最可能是____ ．

（2）乙酶是大麦种子萌发时产生的淀粉酶，在生产啤酒过程中，用____处理大麦种子，大麦种子无须发芽就可产生乙酶．

（3）为探究NaCl和CuSO₄对乙酶活性的影响，研究人员进行了有关实验，实验步骤和结果如表

（假设SO₄ 对（﹣） 乙酶无影响）．分析回答：

实验中加入缓冲液的作用是____ ；该实验中设置 D试管的目的是____．

（4）分析实验结果可知：对酶活性有抑制作用的离子是____ ，对酶活性有促进作用的离子是____ ．

（5）上述实验中若用斐林试剂代替碘溶液进行检测，水浴加热后，A试管中的颜色是____ ；但在保温之前不能加入斐林试剂，其原因是____ 

下列文学常识有误的一项是（      ）