淀粉酶可以将人体不能直接吸收的淀粉转变成易吸收的小分子物质。下图是淀粉酶对淀粉作用过程的示意图。对该过程的表述错误的是

A：酶起催化作用

B：是物理变化

C：是化学变化

D：酶的化学性质没有改变