2013年5月,青海省正式启动“全省中小学生阳光体育长跑”活动,来自青海省部分中小学的近千名师生代表参加了启动仪式。开展阳光长跑活动有利于学生积极行使( )
下图曲线表示唾液中的唾液淀粉酶经过消化道的各个器官时被消化的程度。请判断唾液淀粉酶属于哪类物质:( )