解释划线字的意思 

寝不安席：____

频来入梦：____

心潮腾涌：____

精益求精：____

小李领起水壶向暖水瓶中灌水，小张在一旁提醒他：“小李，快满了！”小李说：“你怎么知道的？”小张说：“听出来的。”小李迷惑不解，你知道小张是根据声音的哪个特性判断的吗？原因是什么？

中国自古不乏爱好美食的文人，①____。因为孟子说过：“君子远庖厨”，品鉴美食是件风雅事，文人爱好做饭就未免失身份。苏轼偏不在乎，②____，还极爱下厨房，以大胆的创意和实践精神，③____。诸如“东坡鱼”、“东坡肘子”、“东坡羹”、“东坡豆腐”等，这些名菜和他流传至今的诗词文章一样“脍炙人口”，其中最著名的，要属“东坡肉”。