A:防腐
B:与有机酸结合形成酯
C:利于后期发酵
D:满足饮酒的需要
生态指数是由濒危物种指数,物种丰富指数和多样性指数、人为干扰强度和频度确定,它反映各斑块的生态完整性、重要性及自然性的大小。读江苏省生态指数图,完成下列各题。