化学与生活息息相关，下列说法正确的是（　　）

A：淀粉、纤维素、聚乙烯、油脂、蛋白质都是高分子化合物

B：蔗糖和葡萄糖不是同分异构体，但属同系物

C：油酸甘油酯在碱性条件下水解属于皂化反应

D：石油的裂化、裂解属于化学变化，煤的气化、液化则属于物理变化