阅读图片根据所学知识判断下列说法是否正确．
如图是新中国成立后的五个时期的科技发展情况（科技成果）曲线图，对此解读正确的是（ ）
____是一种添加剂，食品中添加食用色素，可以改变食品的外观和口味。
下列各类食物中蛋白质含量最丰富的是（ ）
