题干
蛋白质是人体必需的重要营养成分之一，是构成人体细胞的基础物质．鸡蛋清中含有蛋白质，用鸡蛋清做下面的实验，可以从中了解蛋白质的一些特性．
实验步骤 | 实验现象 | 结论 |
[实验1] ①取两支试管，试管中加入3mL饱和硫酸铵溶液，试管乙加入3mL蒸馏水，再分别滴入鸡蛋清，振荡，观察现象． ②再向上述试管乙中继续加入3mL饱和硫酸铵溶液，振荡，观察现象． | 试管甲：____ 试管乙：____ | 1____ |
试管乙此时： ____ | ||
[实验2] ③另取两支试管，试管A加入3mL鸡蛋清，试管B加入3mL蒸馏水和5滴鸡蛋清，分别滴入3滴浓硝酸，振荡，片刻后观察现象． ④再取两支试管C、D分别对应试管A、B，重复上述操作③，然后同时浸入90℃的热水中，观察现象． | 试管A：____B：____ | 2____ |
试管C：____ 试管D：____ | 3____ |
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