蛋白质是细胞内最重要的生命物质之一，具有多样性和特异性，其结构与功能相适应．下列有关蛋白质类物质与其功能对应正确的是（  ）

A：胰岛素与信息传递

B：干扰素与催化

C：麦芽糖酶与淀粉水解

D：载体蛋白与免疫