阅读短文，完成练习。

烤鸭、烤牛肉、涮羊肉，素称老北京三大名菜。其中尤以烤鸭最具北京特色。

北京烤鸭分为焖炉（暗火）与挂炉（明火）两种。便宜坊以传统的焖炉烤鸭（   ），全聚德以挂炉烤鸭闻名，各有特色，成为闻名中外的京味莱。烤鸭旧称“烧鸭子”，据说最早起源于山东。元大都时已有“南炉鸭”之说。明代在米市胡同有人建了座“金陵便宜坊”，专卖焖炉烤制的“烧鸭子”，用秫先将炉体烧热，然后将（   ）好的白条鸭放入炉内，关上炉门不见明火，靠炉体的热量将鸭子烤熟。到了清朝以后，全城又出现了几家便宜坊分店，原店则加一“老”字。

全聚德采用的是挂炉烤鸭法，烤鸭是用北京填鸭烤制的。其鸭体肥、肉嫩。烤制时，油脂渗出，将鸭皮炸脆；鸭腹内烤岀的油将鸭肉烹熟。烤鸭用的燃料为枣、桃、梨等果木，烤出的鸭子有果香味道；且果木燃尽后不扬灰，可避免烤鸭被污染。烤鸭的烹制过程既（   ），又简单。烤鸭不能用冷冻鸭，要用当天屠宰的鸭，去净鸭毛和内脏后，在皮和肉间吹进（压进）空气，在鸭外涂满麦芽糖浆在进烤炉前，还要用滚烫的开水把鸭膛内烫一遍，然后才入炉。烤鸭关键在把握好火候，夏天约25分钟，冬天则需40分钟方可出炉。时间过短，不熟；时间过长，就焦了。烤鸭师傳用一根长长的烤杆，挑起肥鸭放进炉膛，挂在炉梁上，其间还要有规律地转动鸭体。如此，烤出的鸭子像枣红色的绸缎一样光洁、闪亮、诱人；口感细膩、香酥、皮脆、肉嫩。

据说，技艺（   ）的片鸭师傳能将一只熟鸭均匀地片成大小薄厚一致的108片，且每片上都有皮、有肥肉、有瘦肉。由于火候掌握得好，吃起来肥而不膩，瘕而不柴，香酥可口。吃时，一般用荷叶薄饼（老北京人称之为“片儿饽饽”）抹上甜面酱铺上葱白丝，卷起来吃；也有用空心烧饼夹着吃的。根据季节不同，还要配着萝卜条或黄瓜条。“逛长城，听京戏，吃烤鸭”是北京旅游的三大特色。有机会请你也去尝尝正宗的北京烤鸭。

【小题1】给短文拟一个恰当的题目：____________
【小题2】选择下列词语填在文中的括号内（所填的词不能重复）。
娴熟   清理   著称   繁杂
【小题3】________、________、________，素称老北京三大名菜，尤以烤鸭最具北京特色。
【小题4】用“   ”画出焖炉烤制的“烧鸭子”的制作方法。
【小题5】片烤鸭时有什么讲究？
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【小题6】读了短文后，给你印象最深的是哪部分内容？为什么？
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花落谁家。（请你指出下列句子运用的描写方法。）
①外貌描写②语言描写 ③动作描写
(1)他喊着：“你们不要管，我自己来！”（__________）
(2) 他用圆木棍撑地，右腿离地，身体急速地一转，便转向黑板。（__________）
(3)他个子不高，微微发胖的脸上有一双时常眯起来的慈祥的眼睛，一头花白短发更衬出他的忠厚。他有一条强壮的右腿。而左腿，却从膝以下全部截去，靠一根被用得油亮的圆木拐杖支撑。（_________）

老清洁工
入冬以来，每天早晨我们都要去海滨练长跑。途中总要经过一座新修的居民楼。每到这里，我们便会看到一位清洁女工在一丝不苟地(清扫 洒扫 扫除)着路面。
这是一位老人，脚穿一双褪色的布鞋，身着一件不太合身的工作服，头上围着一块黑色的毛巾。从她那露出的白发和前额的皱纹来看，和奶奶差不多，约有70多岁了。记得一个大风的早晨，她无法用扫帚扫，( )只好弯着腰，把碎纸烂叶一一拾起，放进手提的小箱里。又一个雪后的早晨，当我们跑到路口时，突然发现老人蹲在那里，用双手(拿 抠 挖)下水道口的污泥和杂物。啊!她用辛勤的汗水冲掉了积聚的污垢，给人们送来了整洁和清新。我敬佩她，同时也可怜她：这么大年纪了，还没退休，( )是家中困难吧，( )是位孤独老人，无依无靠，不得不靠自己的劳动来养活自己。
元旦的早晨，爸爸买了一束鲜花，领我去看望一位他的中学退休老师。我们来到一幢楼前。这是一座熟悉的大楼。敲开门，一位并不陌生的老人出现在我们面前。爸爸喊了声：“老师!”我呆住了：她竟是那位“老清洁工”!我情不自禁地抢过爸爸手中的鲜花，双手捧到她的面前……
1．圈出文中括号里正确的词。
2．在文中括号里填上合适的关联词。
3．文中与画线句相照应的一句话是：___________________________。
4．请你归纳老人清除垃圾的两个事例。
(1)时间：________；事例：________________________________。
(2)时间：________；事例：________________________________。

阅读短文回答问题。
我最好的老师（节选）
我们把这种崭新的怀疑主义带进了所有的课堂。这就给那些不习惯被怀疑的老师带来了问题。我们的历史老师讲着讲着，就会有人清清嗓子，说道：“凯蒂旺普斯。”
我和我的同学们从怀特森先生那里得到了一种重要的东西：一种正视着某个人的眼睛，告诉这个人他错了的勇气。怀特森先生还让我们看到，这么做有时候是很趣的。
这里面的价值并非每个人都能觉察到。有一次，我把怀特森先生的事讲给一位小学老师听，他惊骇极了。“他不该像这样捉弄你们的。”那位小学教师说道。我正视着他的眼睛，告诉他：“对不起，您全错了！”
1、“我和我的同学们从怀特森先生那里得到了一种重要的东西”中的“一种重要东西”指什么？
2、文中的“我”为什么认为那位小学教师错了呢？
3、联系课文，你认为怀特森老师是一位好老师吗？为什么？

阅读检阅台
我爱夏天
有人爱芳香四溢的春天，有人爱硕果累累的秋天，有人爱雪花飞舞的冬天，我却独爱多姿多彩的夏天。
夏天是炎热的。太阳似火球一般炙烤着大地。天气闷热，地面滚烫滚烫的。动物们可有避暑办法了，狗躲在阴凉处，伸出长长的舌头；鱼儿露出水面，吐着气泡；知了使足了劲，“知了，知了”地叫着。
夏天是欢乐的。炎炎夏日，正是游泳的大好时光。孩子们三个一群，五个一伙，像火箭一般奔向游泳池，在水中自由自在地游来游去，宛如一只只活泼可爱的小鸭子。孩子们笑啊，叫啊，喊啊，大人们再也忍不住了，跳下水去和孩子们一起嬉戏起来，仿佛回到了天真美好的童年。
夏天是美丽的。交警笔直地站在烈日下，一丝不苟地指挥着交通，使得马路上行驶的车辆秩序井然。城市建设者们为建设美好家园挥汗如雨，太阳越烈，他们干得越起劲。还有清洁工、邮递员……他们为了我们美好的生活，无怨无悔地在烈日下工作着，他们是夏天里最美丽的风景线。
夏天是多姿多彩的。我爱你，夏天！
1．照样子写词语。
自由自在( )( )
无怨无悔( )( )
2．用“——”画出短文中的一个排比句，用“   ”画出短文中的一个比喻句。
3．短文是按____的结构来写的，从____、____和____三方面写出了夏天的多姿多彩，表达了作者对夏天的____之情。
4．短文说交警、城市建设者、清洁工、邮递员等人是夏天里最美丽的风景线，想一想，他们美在哪里？
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