快过年了，很多农家开始烧制上好的农家白酒制酒主要有以下两个过程：发酵和蒸馏。 

（1）发酵的过程：酵母分解糖，产物之一是酒精。发酵过程中属于________变化（填“物理变化“或”化学变化“）；   
（2）蒸馏过程如图所示，酒精发生的物态变化是________；
（3）冷凝池中用水作为冷却剂是利用了水的什么特性?________；   
（4）酿造出的白酒度数很高，一般不宜饮用，需要与适量水勾对（混合）后才能出售。有关行业规定：白酒的“度数“是指气温在20℃时，100毫升酒中所含酒精的毫升数，即酒精的体积分数；比如50度白酒是指气温在20℃时，100毫升酒中所含酒精为50毫升。该厂生产的每瓶装“500毫升、35度”的白酒，质量是多少_______?这种酒的密度约是多少_______?（ρ_水=1．0×10³千克/米³、ρ_酒精=0．8×10³千克/米³）