胡萝卜是伞形科的两年生草本植物，因其营养丰富且老少皆宜，成为了人们餐桌上一种重要的食材，回答下列有关问题：
（1）胡萝卜可生吃，可炖煮，还可以制作成泡菜，泡菜发酵过程中会产生亚硝酸盐，因此食用前需要检测泡菜中亚硝酸盐的含量而避免中毒，测定亚硝酸盐含量的常用方法是___________。制作泡菜时，若泡菜坛未密封好，则会因杂菌污染而导致制作失败，为探明导致泡菜制作失败的微生物种类，实验小组将被污染的泡菜液接种到培养基上进行培养。常用于统计活菌数目的接种方法是_____________________，使用该方法统计的菌落数往往比活菌的实际数目偏低，原因是___________________________。统计微生物数目的方法除利用菌落进行活菌计数外，还有________________法。
（2）胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，天然胡萝卜素具有使癌细胞恢复成正常细胞的功能，根据胡萝卜素具有易溶于有机溶剂的特点，常采用____________法提取胡萝卜素。
（3）芫荽，又名香菜，也是伞形科的一种常见食材，香菜之所以具有香气，是因为其含有挥发性精油，精油在日常生活中有着广泛的应用，不同精油的制备过程不同，这与其原料的性质等有关，柚皮在水中蒸馏时容易焦糊，宜采用_____________法提取柚皮精油；玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，常选择______________法进行提取。

为研究和开发天然食用色素，某研究小组取等量相同品种的红枣，采用溶剂提取红枣中部分红色素，用紫外光谱仪测定不同温度下“提取液的吸光度”，实验结果如图所示。已知吸光度越大，红色素含量越高。下列分析较合理的是

A．实验的自变量为红枣生长的不同温度

B．实验目的是探究温度对红枣中红色素生成的影响

C．红色素可能在较高温度下不稳定

D．温度越高，提取液中红色素含量越高

下列有关“胡萝卜素的提取与鉴定实验”的说法正确的是

A．胡萝卜素是一种脂溶性物质,它是一种纯净物

B．乙醇和丙酮为有机溶剂，可作为胡萝卜素提取的萃取剂

C．工业上，用养殖岩藻作原料提取胡萝卜素时，直接用新鲜岩藻

D．萃取样品中出现了和标准样品一样的层析带说明提取胡萝卜素的实验成功

花青素是一类广泛存在于植物细胞中的天然色素，易溶于甲醇等有机溶剂中，在中性或碱性溶液中不稳定，在60℃以下的热稳定性较好。花青素的提取流程如下图所示，回答下列问题：

(l)提取花青素的酶解过程中，通常会使用纤维素酶和果胶酶，其目的是____。果胶酶是一类酶的总称，包括果胶酯酶、果胶分解酶和____等。
(2)据图分析可知，影响花青素提取效果的主要因素，除提取溶剂的性质和用量外，同时还受到原料含水量、____（写出两点）等条件的影响。花青素粗品往往采用真空干燥（可使水的沸点降至40℃）的方法除去水分，不宜采用加热烘干，原因是____。
(3)某同学试图通过比色法测定粗品中的花青素含量，请帮助其完善下面的实验步骤。
①制备标准显色液：将____加入到甲醇溶液中制成颜色深浅不同的系列标准显色液。
②制备样品处理液：用电子天平称取一定量的待测样品，加入到____溶液中得到样品处理液。
③比色：____，记录对应的花青素含量。

青蒿素易溶于有机溶剂，不溶于水，不易挥发，主要从黄花蒿中提取。请回答下列相关问题：
（1）根据青蒿素___________________的特点，可采用有机溶剂萃取的方法；提取青蒿素时不宜使用水蒸气蒸馏法，原因是______________________________________。
（2）萃取青蒿素的过程应采用__________加热；原因是________________________。
（3）某科研小组进行了如下实验:将等量癌细胞分别接种到4组培养瓶中，适宜条件下培养24h后除去上清液；向4组培养瓶中分别加入等量含2μmol•L^-1、4μmol•L^-1、8μmol•L^-1、16μmol•L^-1青蒿素的培养液，适宜条件下继续培养；72h后统计并计算各组的细胞增殖抑制率。请分析:该科研小组的实验目的是_________________；实验过程中的不足之处在于_____________________，处理方法为___________________。