酵素会使牛仔衣物的纤维结构发生降解，而使布面较温和地褪色，呈现出“穿旧、柔软”等效果。生产中常采用在洗衣机中加入酵素来代替传统的石磨工艺，其原理与在洗衣粉中加酶制剂去污的机理类似。请回答下列问题：
（1）“做旧”工艺中使用的酵素最可能是_________酶制剂。生产中可通过调节该酶制剂作用时的______________(填两点)等条件和处理时间来控制仿旧的颜色深浅；同时，应根据工业洗衣机能容纳的布料量、水量等按比例加入酶制剂，酶用量过少会限制________(填“酶促反应速率”或“酶活性”)。
（2）目前市售的加酶洗衣粉中应用最广泛、效果最明显的酶制剂是__________，酶___________(填“能”或“不能”)直接加到洗衣粉中，原因是_________________。
（3）探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果时，观测指标可以是_______。pH相同时，加酶洗衣粉洗涤效果不一定比普通洗衣粉好，原因是_________________________。

酶是细胞合成的生物催化剂。请回答下列有关酶的应用的问题：
(1)在制作果汁时，为提高出汁率并使果汁变澄清，要使用果胶酶。该酶最常从________中提取用于工业生产。该酶作用后的产物是___________。在进行酶处理之前，需要对水果进行_________处理。
(2)酶的活性受温度和pH的影响，探索温度对淀粉酶活性的影响实验，需要进行如下步骤：
①取3支试管，各注入2ml淀粉溶液并分别编号A、B、C；
②再取3支试管，各注入lml淀粉酶溶液并分别编号a、b、c；
③向A、B、C试管各滴1滴碘液；
④将A、a试管放在60℃的热水中，B、b放在沸水中，C、c放在冰水中，各维持温度5min；
⑤将对应混合的3支试管分别放在60℃的热水、沸水和冰水中维持温度5min；⑥观察实验现象。最合理的操作顺序是：_____。

A．①→②→③→④→⑤→⑥	B．①→②→④→⑤→③→⑥
C．①→④→②→③→⑤→⑥	D．①→②→⑤→④→③→⑥

(3)加酶洗衣粉中包裹酶是水溶性的特殊化学物质，若存放时间过长会导致_________。

酶是生物体内细胞合成的生物催化剂，没有酶，生物体内的所有代谢反应都不能进行。随着生物科学技术的发展，酶已经走出实验室走进人们的生产和生活。
(1)每当到了丰收的季节，苹果堆满了仓库，就会有很多苹果因保存不当或不能及时运出，而渐渐腐烂变质，为了减少损失，提高产品的经济效益，人们想到了榨取果汁，要想使果汁尽可能榨出来，应加入___________________,在该物质的作用下，纤维素分解成____________________________。
(2)加酶洗衣粉中应用最广泛、效果最明显的是①______酶和②________酶。其中①酶能将血渍、奶渍等含有的___________________________水解成________，使污渍容易脱落。同样②酶可将脂肪水解成________和________。使用加酶洗衣粉清洗衣物时，需要注意的问题有：________

A．应该用温水来溶化加酶洗衣粉

B．用来溶化加酶洗衣粉的清水的pH越接近中性效果越好

C．最好先把衣物放在含有加酶洗衣粉的水中浸泡片刻

D．加酶洗衣粉一般只适宜用于清洗化纤衣物

酶是细胞合成的生物催化剂。随着科技的发展，酶已走近人们的生产和生活。请回答下列有关问题：
（1）在工业生产果汁时，常常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高出汁率。果胶酶是分解果胶的一类酶的总称，包括______________________________(至少写出两个)等。
（2）加酶洗衣粉是指含有_______________的洗衣粉。对于衣服上的血渍或奶渍，清洗时不能使用开水，原因是_______________。
（3）酶反应速度可以用单位时间内、单位体积中_______________来表示。影响酶活性的外界条件包括pH、_______________等。在探究温度或pH对酶活性的影响时，是否需要设置对照实验?如需要如何设置?_______________。
（4）工业生产中，若把酶固定在不溶于水的载体上可以被反复利用。一般来讲，酶更适合采用_______________和物理吸附法固定化。