为研究果胶酶对室温下贮藏葡萄品质的影响，科研人员以某品种的葡萄为实验材料，进行了相关实验，分析并回答下列问题：
（1）植物细胞壁的主要成分是______________。果胶酶能_______________，从而破坏果皮细胞的完整性，导致葡萄的各项指标出现一系列变化。但果胶酶对纤维素不起作用，说明酶具有__________性。
（2）利用葡萄作为原料，在酵母菌的作用下可以拿来酿制葡萄酒，产酒阶段相关反应式为_____________。检测酒精可以使用________________试剂，其颜色由橙色变为灰绿色。
（3）研究人员用1g/L和2g/L的果胶酶溶液分别喷洒到两组葡萄上，对照组用等量蒸馏水喷洒。将处理好的葡萄晾千，在室温下保存。定期测定葡萄果皮中果胶酶的活性和花色苷的浓度，结果分别见图甲和图乙。
 
①正常情况下，葡萄果皮细胞中含有果胶酶。据图甲可知，实验组果胶酶的活性_______________________________________________。
②据图甲可知，但随着储藏时间延长，各组果胶酶的活性___________，推测可能与储藏环境中________________改变有关。
③花色苷迅速积累，可导致葡萄果实由绿色变为红色。因此，花色苷含量是评判葡萄成熟和果实品质的重要指标。据图乙可知，喷洒外源果胶酶浓度为________________g/L时，促进葡萄成熟和品质提高效果较显著，且在储藏时间为________________天范围内时葡萄品质最好。

某研究性学习小组进行果酒、果醋发酵实验。下列相关叙述正确的是

A．先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵

B．果酒发酵所需的最适温度高于果醋发酵

C．适当加大接种量可以提高发酵速率，抑制杂菌繁殖

D．与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好

鸭梨醋饮属于绿色健康饮品，既保存了鸭梨中的多种氨基酸、维生素、矿物质、有机酸等营养成分又兼具果醋醒酒护肝、助消化、降低血脂、软化血管等养生保健功能，深受广大消费者青睐。如图为鸭梨醋饮的制作流程图，请据图回答问题：

（1）若得到的鸭梨汁非常浑浊，解决的方法是__________。
（2）过程①所用的微生物是__________，为了提高该微生物的利用率，最好用__________法对其进行固定，而固定化酶一般不采用此法，理由是__________。
（3）过程②所用的微生物是__________，其为__________(填“需氧型”或“厌氧型”)生物，此过程发酵温度需要控制在__________。
（4）为获得高纯度的果酒，需要对过程①所用的微生物进行分离和纯化，其过程为：
第一步：配制培养基。该培养基必须含有微生物生长所需要的__________等基本营养成分，原料称重溶解后，需进行__________，然后进行灭菌操作，常用的灭菌方法是__________。
第二步：接种。微生物常用的接种方法有__________。
第三步：培养。温度控制在__________。
第四步：挑选符合要求的菌落。

图甲为利用酵母菌酿制葡萄酒的实验装置，在其他条件相同且适宜的情況下，测得一段时间内装置中相关物质含量的变化如曲线乙所示，下列关于传统发酵技术的叙述不正确的是（   ）

A．图乙中曲线①、②可分别表示装置甲中O2浓度、酒精浓度的变化

B．用装置甲进行果醋发酵时，需同时打开阀a、b

C．果酒、果醋和腐乳制作所需的适宜温度均为30℃

D．果酒、果醋和腐乳制作所用的菌种不全是原核生物

制作果酒、果醋两个实验的共同点是：

A．菌种为异养原核生物	B．发酵液最终呈现酸性
C．保证无氧环境下发酵	D．将原料灭菌后再发酵