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浙江卫视《十二道锋味》注重美食与公益相结合，在节目里，利用各种烹饪手法，譬如煎、炒、蒸、拌，做出美食，还有一种美食叫竹升面，所谓竹升面，就是在搓面、和面以后，利用“竹升”（大竹竿）压打出来的面条，如图所示。“竹升”为杠杆，下列认识错误 的 是
| A．烹饪手法炒：主要是通过热传递的方式使用食物的内能增加 |
| B．烹饪手法蒸：是通过热传递和高温水蒸气液化放热，使食物蒸熟 |
| C．“竹升”在使用时，动力方向向下，阻力受到面条的作用力垂直“竹升”向下 |
| D．“竹升”在使用时，动力臂大于阻力臂，为省力杠杆 |
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