面粉中除淀粉外还富含蛋白质、维生素、无机盐(钾、锌、镁、钙)等,面粉是否越白越好?某研究所分析了取自同种小麦三个不同部位的面粉样品,颜色和营养物质成分如表:

样品
| 颜色
| 维生素/( )
| 无机盐/( )
| 蛋白质/%
|

| 
| 
| K
| Mg
| Ca
| Zn
|
|
1号
| 最白
| 0.07
| 0.01
| 0.06
| 1201
| 155
| 178
| 4845
| 11.8
|
2号
| 次白
| 0.17
| 0.02
| 0.06
| 1407
| 254
| 212
| 7155
| 12.9
|
3号
| 最暗
| 0.27
| 0.02
| 0.07
| 1626
| 355
| 237
| 9220
| 14.1
|
(1)题干中的钾、锌、镁、钙
________。(选填“原子”、“分子”或“元素”)
(2)淀粉在人体中最终被消化为葡萄糖(

),葡萄糖的相对分子质量为
_______。
(3)对于以上图表数据分析正确的有
_______。
| A.取粉部位越靠近外侧,颜色越暗 |
| B.维生素在三种样品中的含量为最白>次白>最暗 |
| C.无机盐在麦粒内的含量与其所在部位有关 |
| D.购买面粉时建议购买较暗的面粉 |