请阅读下列材料，分析回答问题：
材料：小金同学是某中学九年级学生，他经常打电脑游戏到半夜。第二天早晨来不及吃早餐就上学，上午常常会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象；中午在校门口购买街边小吃、碳酸饮料、方便面、袋装零食等食物作为午餐。
（1）小金经常以方便面等零食代替正餐，这样做符合合理营养的基本要求吗?_____：
（2）为了改善小金同学午餐的这种状况，该中学的科学小组同学为他设计了份午餐食谱：米饭一碗、红烧牛肉一份、鸡蛋汤一碗，这份食谱中再增加下列哪项更合理?_____。

A．清蒸鱼

B．炒香菇油菜

C．糖醋排骨

D．烤鸭

（3）有人说小金胆囊所分泌的胆汁能帮助消化街边小吃中的脂肪。你是否同意这种说法_____；并说明理由_____。