某实验小组为了验证酵母菌的发酵作用及其影响因素，设计了下表中的实验方案：
在四个相同的瓶子中分别装入等量的相应物质，搅拌均匀，在四个瓶口处套上相同的气球并密封，置于相应温度下，一段时间后观察到如下现象。请分析后回答下列问题：
装置
| 物质
| 温度
| 现象
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①
| 水＋葡萄糖＋酵母菌
| 22～30℃
| 有气泡产生，气球胀大
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②
| 水＋葡萄糖
| 22～30℃
| 没有气泡产生，气球不胀大
|
③
| 水＋酵母菌
| 22～30℃
| 没有气泡产生，气球不胀大
|
④
| 水＋葡萄糖＋酵母菌
| 0℃
| 没有气泡产生，气球不胀大
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（1）表中可作为验证酵母菌发酵作用的一组对照实验是________（填装置序号），你作出的假设是_________________。表中可以作为探究影响酵母菌发酵因素的一组对照实验是_________ （填装置序号），探究的因素是_______。
（2）请根据上述实验推断出酵母菌发酵需要的条件：________________________。
（3）研究发现，酵母菌在缺氧条件下繁殖和生长时，细菌内线粒体数量（一种与呼吸作用相关的细胞器）逐渐减少。当重新获得充足的氧气和养分供应时，线粒体数量迅速增加，酵母菌的代谢和生长旺盛，繁殖速度加快。请分析线粒体数量增加，使酵母菌的代谢、生长和繁殖加快的原因：__________________。
