酵母菌是一种单细胞真菌。如图是小明同学研究酵母菌在无氧条件下，吸收溶液中的葡萄糖分解为酒精和二氧化碳的实验装置。实验时，首先将溶质质量分数为2%的葡萄糖溶液煮沸，除去氧气和灭菌，冷却后待用，然后在洁净的锥形瓶中装满葡萄糖溶液和一定量的酵母菌，实验过程中液体从细玻璃管口滴出，统计细玻璃管口滴下的液滴数，表中是该同学在不同的温度条件下进行实验时所记录的液滴数。


(1)该实验的目的是探究_________________。
(2)该实验运用了转换法这一科学方法，即通过______反映酵母菌呼吸作用产生二氧化碳的多少。
(3)55 ℃时，酵母菌的呼吸作用比较弱，原因是细胞内________的催化作用受到影响。
(4)35 ℃时，第5分钟细玻璃管口滴下的液滴数比第4分钟少，原因可能是___________。

根据维生素C能够使淀粉-碘溶液褪色的原理，应用如图实验可以测定果汁中维生素C含量的多少。要得出正确结论，实验过程中不需要进行控制的条件是( )

A．烧杯中溶液的体积	B．两个胶头滴管滴出的每滴果汁的体积
C．烧杯中淀粉-碘溶液的浓度	D．胶头滴管滴出的果汁的滴数

果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要成分之一。果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁和胞间层．在果汁生产中应用果胶酶可以提高出汁率和澄清度，请你帮助完成以下有关果胶酶和果汁生产的实验课题。
实验用具和材料：磨浆机、烧杯、试管、量筒、刀片、玻璃棒、漏斗、纱布等；苹果、质量分数为2%的果胶酶溶液、蒸馏水等。
课题一验证果胶酶在果汁生产中的作用。
实验方法及步骤：
①将苹果洗净去皮，用磨浆机制成苹果泥，加入适量蒸馏水备用。
②取两个100mL的洁净烧杯，编号1、2，按相应程序进行操作，请把表中未填写的内容填上。

操作 顺序	项目	烧杯
		1	2
①	在烧杯中加入苹果泥	20mL	20mL
②	注入果胶酶溶液	2mL	0mL
③	注入蒸馏水	0mL	2mL
④	在恒温水浴中保温，并用玻璃棒不时搅拌	10min	10min

 
并记录结果。
④最可能得到的实验结果______。
课题二探究果胶酶催化果胶水解的最适pH。
本课题实验步骤中，在进行果胶酶溶液和苹果泥的混合并调整pH时有下面两种操作：
方法一：将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥相混合，再把混合液的pH分别调至4、5、6、…、10。
方法二：将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥的pH分别调至4、5、6、…、10，再把pH相等的果胶酶溶液和苹果泥相混合。
①请问上述哪一种操作更科学？_____，理由是__________。
②如果用曲线图的方式记录实验结果，在现有的条件下，以横坐标表示pH，纵坐标表示________，实验操作和记录是比较切实可行的，根据你对酶特性的了解，请在图中选择一个最可能是实验结果的曲线图_________。

现在是柿子成熟的季节，果农们在柿子还未完全成熟的时候就进行了采摘，怎样才能使柿子早点成熟呢？某科学兴趣小组的同学做了下面的实验，并且实验结果做了记录。
他们选了3只大小接近、成熟度相近的同种柿子，分三组，每组1只，分别放在三个相同的纸箱中，往第一个纸箱中另加了一个成熟的苹果；第二个纸箱放在温度稍高的地方；第三个纸箱只放1个柿子，放在与第一个纸箱相同的地方。观察柿子的颜色和软硬来比较是否成熟。

组别	操作方法	达到成熟所需时间
第一组	另加1个成熟苹果	7天左右
第二组	温度稍高	10天左右
第三组	温度稍低	40天左右
第四组	不做处理	将近22天

 
(1)同学们的探究的问题是：______________________？
(2)实验中，第四组的作用是：______________________。
(3)他们的实验设计还不够完善，请指出不足之处，并提出改进措施。_______

最近，一股“水果酵素”风潮席卷我国各地，它所宣传的“减肥”“养颜”“排毒”等种种功效，让它成为了爱美人士竞相追捧的对象，酵素是酶在日本和台湾地区的别称，指具有生物催化功能的高分子物质。小徐同学为探究温度对酶活性影响的实验，进行了以下操作：①取3支试管，编号并各注入稀淀粉溶液；②向各试管注入淀粉酶溶液；③向各试管滴碘液；④将3支试管分别放在37℃的热水、沸水和冰块中维持温度5min；⑤观察实验现象。
请根据表格回答下列问题：

实验操作	加入物质	A试管	B试管	C试管
①	稀淀粉溶液（mL）	2	2	2
②	淀粉酶溶液（mL）	1	1	1
③	碘液（滴）	1	1	1
④	温度处理（5min）	37℃	100℃	0℃
⑤	观察现象

 
（1）以上操作最合理的实验顺序应是_____。（某些操作可多选）
（2）以正确的实验顺序进行实验后，观察到B试管内的溶液变蓝色，这是因为_____。
（3）15min后，在A试管中，淀粉酶的质量_____。（填“增加”“减少”或“不变”）