赤水晒醋历史悠久,醋醅和成品醋都经较长时间的日光曝晒而成,故称晒醋,为中国麸醋之典范。赤水硒醋最大的特点就是利用100多味中草药制醋曲,纯粮酿造,采用古法工艺,30多道工序,至少1500天的纯天然发酵。它不光是宴席佳肴中不可缺少的调味品,兼具清热、降压、解署、解毒、醒酒、美容护肤等功能,同时还有很高的工艺价值、文化价值和科研价值。2015年赤水晒醋获得国家地理标志保护。近年来,随着赤水市“旅游兴市”战略的实施,赤水硒醋产业得到了进一步发展。
位于我国江西省东北部上饶市境内的三清山,属典型的花岗岩地貌景观,该地断裂、裂隙发育,上亿年的风雨侵蚀,造就了奇峰怪石的景观,被列为世界自然遗产、国家地质公园,也是江西省重点开发的旅游景区。