阅读下面的文言文，完成文后各题
论蔬食之美者，曰清，曰洁，曰芳馥，曰松脆而已矣。不知其至美所在，能居肉食之上者，只在一字之鲜。《记》曰：“甘受和，白受采。”鲜即甘之所从出也。此种供奉，惟山僧野老躬治园圃者，得以有之，城市之人向卖菜佣求活者，不得与焉。然他种蔬食，不论城市山林，凡宅旁有圃者，旋摘旋烹，亦能时有其乐。
至于笋之一物，则断断宜在山林，城市所产者，任尔芳鲜，终是笋之剩义。此蔬食中第一品也，肥羊嫩豕，何足比肩。但将笋肉齐烹，合盛一簋，人止食笋而遗肉，则肉为鱼而笋为熊掌可知矣。购于市者且然，况山中之旋掘者乎？
食笋之法多端，不能悉纪，请以两言概之，曰：“素宜白水，荤用肥猪。”茹斋者食笋若以他物伴之香油和之则陈味夺鲜而笋之真趣没矣白煮俟熟略加酱油从来至美之物皆利于孤行此类是也。以之伴荤，则牛羊鸡鸭等物皆非所宜，独宜于豕，又独宜于肥。肥非欲其腻也，肉之肥者能甘，甘味入笋，则不见其甘，但觉其鲜之至也。烹之既熟，肥肉尽当去之，即汁亦不宜多存，存其半而益以清汤。调和之物，惟醋与酒。此制荤笋之大凡也。笋之为物，不止孤行并用各见其美，凡食物中无论荤素，皆当用作调和。
菜中之笋与药中之甘草，同是必需之物，有此则诸味皆鲜，但不当用其渣滓，而用其精液。庖人之善治具者，凡有焯笋之汤，悉留不去，每作一馔，必以和之，食者但知他物之鲜，而不知有所以鲜之者在也。《本草》中所载诸食物，益人者不尽可口，可口者未必益人，求能两擅其长者，莫过于此。东坡云：“宁可食无肉，不可居无竹。无肉令人瘦，无竹令人俗。”不知能医俗者，亦能医瘦，但有已成竹未成竹之分耳。
（李渔《闲情偶记·卷五》）
【小题1】下列对文章化波浪线部分的断句，正确的一项是（3分）

A．茹斋者食笋/若以他物伴之香/油和之则陈/味夺鲜而笋之真趣没矣/白煮俟熟/略加酱油/从来至美/之物皆利于孤行/此类是也

B．茹斋者食笋/若以他物伴之香/油和之则陈/味夺鲜/而笋之真趣没矣/白煮俟熟略/加酱油/从来至美之/物皆利于孤行/此类是也

C．茹斋者食笋若/以他物伴之/香油和之/则陈味夺/鲜而笋之真趣没矣/白煮俟熟略/加酱油/从来至美之物皆利于孤行/此类是也

D．茹斋者食笋/若以他物伴之/香油和之/则陈味夺鲜/而笋之真趣没矣/白煮俟熟/略加酱油/从来至美之物皆利于孤行/此类是也

【小题2】对下列句子中加点词语的解释，不正确的一项是（   ）

A．此种供奉  供奉：享受

B．终是笋之剩义 剩义：次品

C．此制荤笋之大凡也   大凡：总褚

D．益人者不尽可口     益：使……受益

【小题3】下列对原文有关内容的概括与赏析，不正确的一项是（  ）

A．作者通过比较，认为蔬菜在鲜美上要超过肉类，而生长在山林中的笋是天下所有蔬菜中最美味的，是肥羊乳猪等无法比姒的。

B．作者提到笋的食用方法，认为最好是用白水煮熟，略加点酱油即可，也可和肥猪肉一起煮，用醋和酒作调料，这种合煮合吃的方式也很美味。

C．作者认为真正高明的厨师，他会留着煮笋的汤，每做一个菜都拿来调和，味道会更鲜美，但人们又往往不知道是笋的鲜味。

D．本文运用了对比、类比、引用等多种手法，既有情趣，又见理性，充分展示了笋的美味特点，提到笋的食用方法时也蕴含很多哲理。

【小题4】把文中画线的句子译成现代汉语。
(1)购于市者且然，况山中之旋掘者乎？
(2)不知能医俗者，亦能医瘦，但有已成竹未成竹之分耳。