由于中国多样的地理环境和悠久的历史文化,中华饮食文化极富创造性和明显的地域 性,不同地方的口味千差万别。如京津地区饮食文化圈,口味咸香,兼容八方,从皇宫御膳、贵族府宴到市井小吃,形成了全国特有的层次性饮食文化;清中叶以前, 东北人喜欢咸重、辛辣与生食口味,酸菜是生活中常见 的食物,冬季喜食炖菜以提取高热量动物脂肪。下图为中国区域饮食文化圈示意图。读图,据此完成 下面小题。

【小题1】形成京津地区饮食文化圈独特层次性饮食文化的主要因素是
【小题2】最能体现长江中游地区传统饮食文化特色的是
【小题3】清中叶以前,形成东北人饮食习惯的根本原因是
A.新鲜蔬菜丰富 |
B.冬季漫长寒冷 |
C.酸菜新鲜度差 |
D.蔬菜种类较少 |