阅读图文材料,完成下列要求。
吉林省西部的白城,湖泊星罗,是中国湖泊密度最大的湖区之一。白城的年平均降水量399.9毫米,年平均蒸发量为1340毫米, 被称为“旱地之泽”。第四纪前该地处于下沉状态,是松辽平原古大湖的一部分,后来随着地壳抬升和沉积淤填,大湖逐渐消亡。现在,松辽平原上仍是湿地遍布,江河漫流,成了大湖最后的眼泪。
白城西部的向海国家级自然保护区,是候鸟南迁越冬的中途站。但与传统意义的江南水乡不同,这里人们说得最多的是“怕旱”。为了应对“缺水”问题,作为我国最大的商品粮基地之一.该地农业灌溉不同于传统的渠灌,而采取了节水井灌的方式。

(1)分析白城“旱地之泽”的形成原因。
(2)对比江南水乡,解释为什么白城人“怕旱”。