“山西老醯(xī，醋的旧称)儿爱吃醋，交枪不交醋葫芦。”山西有3 000多年的酿醋史，山西老陈醋更是以其“酸、香、甜、绵、醇”著称。它除了作为人们常用的调味品之外，还具有抗菌、美容护肤、降血脂、除煤气、降胆固醇等多种功效。

山西老陈醋选用优质高粱、大麦、豌豆等经“蒸、酵、熏、淋、陈”五步法酿制，但只有经历“夏晒三伏积淀，冬捞三九终归”的陈酿过程的醋才能叫“老陈醋”，这项技术要把醋放在缸内，进行9～12个月的“陈酿期”酿造，使其分量减半。太原某酿造厂成功研究出利用太阳能酿制老陈醋的新工艺，取得了良好的效果。

   产业集聚是现代经济布局中的主要特征，集聚程度不同其利润也有所差异。左图是我国某产业集聚程度最高两省的集聚规模变化特征（规模指数越大，集聚程度越高），右图是该产业不同集聚程度下的利润分布特征。

   近年来，中国企业赴美投资建厂逐渐增多。早在1999年海尔公司选择在美国南卡莱罗纳州建厂。当地政策优惠，如每创造一个就业机会就会减免部分的税收，并且固定成本不高。针对美国冰箱市场上目标顾客的需要，海尔引进了2条生产小型冰箱的生产线。下表为南卡莱罗纳州与全美工资水平状况比较表。