阅读图文材料，完成下列要求。
虾是一种生活在水中夜间索食的节肢动物，高品质虾对水质、温度和盐度有一定的要求。白对虾生活习性:自然栖息区为泥质海底，水深0～72m，水温25～32℃，盐度28‰～34‰（海水平均盐度为33‰）。成虾多生活在离岸较近的沿岸水域，幼虾则喜欢在饵料丰富的河口区觅食生长。厄瓜多尔凭借着优越的自然条件，自1969 年就开始发展南美白对虾的养殖。厄瓜多尔白对虾的培育每平方米只有5-8 只，其他国家每平方米培育150 多只,为了预防白对虾生病，其他国家在养殖过程中药物的使用比较普遍。厄瓜多尔的白对虾在捕捞后就立即进行冲洗，然后快速冷冻，这很好地保留了白对虾的营养物质。

说明厄瓜多尔适于养殖南美白对虾的有利自然条件。
厄瓜多尔养殖的白对虾口感爽嫩，鲜甜咸香，试分析其原因。
（3）试阐述厄瓜多尔白对虾养殖人一般在22 点至次日2 点进行捕捞的原因。