娃娃菜为半耐寒性蔬菜,生长周期约为55天,有肥大的肉质直根和发达的侧根,生长适宜温度为10~22 ℃。兰州市郊(海拔2 000~2 800 m)是优质娃娃菜的主产区。下图示意兰州市区(海拔1 520 m)气候统计。
伏马铃薯是喜冷凉型作物。上图所示区域中的乌兰察布市,地处内蒙古自治区中部,被誉为“中国马铃薯之都”,其马铃薯种植历史悠久,已经实现了由过去传统种植向现代种植的转变。该市总面积5.45万平方千米,目前总人口约289万,耕地面积约86.7万公顷。